커피 업계에서 가장 간과되는 예방 정비의 중요성

바쁜 바리스타들이 장비의 작은 이상 신호를 넘기기 쉽지만, 예방 정비는 다운타임과 수리 비용, 작업 흐름의 문제를 줄이는 데 중요하다는 내용이다. 커피 오일과 석회질 축적이 장비 성능과 커피 품질에 영향을 줄 수 있으며, 세정제 투입량을 정확히 관리하면 일관된 결과를 유지하는 데 도움이 된다.