First crack(1차 크랙)

First crack은 커피 로스팅 중 생두 내부 압력과 수분 변화로 처음 터지는 소리가 나는 구간을 뜻한다. 로스팅 단계와 원두의 향미 전개를 판단하는 중요한 기준이라, 라이트 로스트부터 이후 개발 시간을 이해하는 데 유용하다.